主要课程：畜禽解剖生理、动物遗传育种、动物病理、动物营养与饲料加工、动物繁殖、动物药理、兽医临床诊断技术、动物生产、动物普通病、动物疫病、畜产品加工、水产养殖、特种经济动物养殖等。

就业方向：本专业采用工学交替理实一体化的教学模式把学生培养成能够胜任大中型畜牧场的畜禽养殖、疫病预防、饲料厂和兽药厂的生产与管理及相关市场营销、畜牧兽医行政管理等工作的中、高级人才管理、技术应用型人才，毕业后可从事畜禽繁殖技术员、养殖管理技术员、动物疫病防治员、动物检疫检验员、饲料兽药生产技术员、品控员、化验员、销售员等岗位;同时采用校企合作办学模式，与福建傲农集团、赣州市东进牧业有限公司全南现代牧业有限公司等建立了长期稳定的校企合作关系，学生就业率100%。

资格证书：执业兽医师、执业助理兽医师、家畜繁殖员、动物疫病防治员、动物检疫检验员、家庭农场畜禽养殖职业技能等级证书。